๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
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๋‹น๋‡จ์™€ ํ•ด๋…์— ์ข‹์€ ๋ฌด์šฐ์ฐจ์— ๋Œ€ํ•ด ์•Œ์•„๋ณด๊ธฐ ๋‹น๋‡จ์™€ ํ•ด๋…์— ์ข‹์€ ๋ฌด์šฐ์ฐจ์— ๋Œ€ํ•ด ์•Œ์•„๋ณด๊ธฐ  ๋ฌด์šฐ์ฐจ๋Š” ๋‹น๋‡จ์™€ ํ•ด๋…์— ์ข‹์€ ํšจ๋Šฅ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์–ด๋งŽ์€ ๋ถ„๋“ค์ด ์ด ์ฐจ๋ฅผ ์ฐพ๊ณ  ์žˆ๋Š” ์ฐจ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ด๋ฒˆ ํฌ์ŠคํŒ…์—์„œ๋Š” ๋ฌด์šฐ์ฐจ์˜ ํšจ๋Šฅ, ์„ฑ๋ถ„, ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•,๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋ณต์šฉ ์‹œ ์ฃผ์˜์‚ฌํ•ญ์— ๋Œ€ํ•ด ์ž์„ธํžˆ ์•Œ์•„๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.    ๋ฌด์šฐ์ฐจ๋Š” ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ๊ฑด๊ฐ• ํšจ๋Šฅ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€์žฅ ๋Œ€ํ‘œ์ ์ธ ํšจ๋Šฅ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ํ•ด๋… ์ž‘์šฉ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌด์šฐ๋Š” ์ฒด๋‚ด์˜ ๋…์†Œ๋ฅผ ๋ฐฐ์ถœํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ฃผ๋ฉฐํŠนํžˆ ๊ฐ„ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜๋Š” ๋ฐ ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๋˜ํ•œ, ๋ฌด์šฐ์ฐจ๋Š” ์†Œํ™”์— ๋„์›€์„ ์ฃผ์–ด ๋ณ€๋น„๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๊ณ ์†Œํ™”๊ธฐ๋Šฅ์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜๋Š” ๋ฐ๋„ ํฐ ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.    ๋ฌด์šฐ์ฐจ์˜ ์„ฑ๋ถ„ ๋ฌด์šฐ์ฐจ๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๋†’์ด๋Š” ๋ฐ๋„ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.  ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๋†’์ด๋ฏ€๋กœ ์ธํ•ด ๊ฐ๊ธฐ ์˜ˆ๋ฐฉ์—๋„ ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๋˜ํ•œ, ๋ฌด์šฐ์— ํฌํ•จ๋œ ๋ฉ”ํ‹ธ๋ฉ”๋ฅด์บ…ํ‹ด ์„ฑ๋ถ„์€ํ•ญ๊ท .. 2024. 12. 11.
์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜,์•”์˜ˆ๋ฐฉ,ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ•์—๋Š” ๋ง›์žˆ๋Š” ํ† ๋งˆํ† ์ฃผ์Šค ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜,์•”์˜ˆ๋ฐฉ,ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ•์—๋Š” ๋ง›์žˆ๋Š” ํ† ๋งˆํ† ์ฃผ์Šค   ํ† ๋งˆํ†  ํ† ๋งˆํ† ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ์—๊ฒŒ ๋งค์šฐ ์นœ์ˆ™ํ•œ ๊ณผ์ผ์ด์ž ์ฑ„์†Œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ ๋ง›๊ณผ ์˜์–‘ ๋•๋ถ„์— ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ์ฆ๊ฒจ ๋จน๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋Š˜์€ ํ† ๋งˆํ† ์˜ ์˜์–‘ ์„ฑ๋ถ„๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ํ† ๋งˆํ† ๊ฐ€ ๋„์›€์„ ์ฃผ๋Š” ์งˆ๋ณ‘๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ํ† ๋งˆํ† ์ฃผ์Šค ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•๊ณผ ์ฃผ์˜์‚ฌํ•ญ์— ๋Œ€ํ•ด ์•Œ์•„๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.    ํ† ๋งˆํ† ์˜ ์˜์–‘ ์„ฑ๋ถ„ํ† ๋งˆํ† ๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ C, ๋น„ํƒ€๋ฏผ A, ๋น„ํƒ€๋ฏผ K, ์นผ๋ฅจ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.ํ† ๋งˆํ† ์˜ ๋ถ‰์€ ์ƒ‰์†Œ์ธ ๋ผ์ด์ฝ”ํŽœ์€ ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ž‘์šฉ์„ ํ•˜์—ฌ์„ธํฌ์˜ ์‚ฐํ™”๋ฅผ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.์ด๋Ÿฌํ•œ ์„ฑ๋ถ„๋“ค์€ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๋†’์ด๊ณ  ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ํฐ ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.๋น„ํƒ€๋ฏผ C : ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ๊ฐ•ํ™” ๋ฐ ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ•์— ๋„์›€. ๋น„ํƒ€๋ฏผ A : ์‹œ๋ ฅ ๋ณดํ˜ธ ๋ฐ ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ• ์œ ์ง€. ๋น„ํƒ€๋ฏผ K : ํ˜ˆ์•ก ์‘๊ณ  ๋ฐ ๋ผˆ.. 2024. 11. 17.
์‹ฌ์žฅ๋ณ‘ ์˜ˆ๋ฐฉ๊ณผ ๋งŒ์„ฑ ์—ผ์ฆ์„ ์™„ํ™”์— ์ข‹์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์ฃผ์Šค ์‹ฌ์žฅ๋ณ‘ ์˜ˆ๋ฐฉ๊ณผ ๋งŒ์„ฑ ์—ผ์ฆ์„ ์™„ํ™”์— ์ข‹์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์ฃผ์Šค    ์˜ค๋ Œ์ง€ ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ์šฐ๋ฆฌ์—๊ฒŒ ๋งค์šฐ ์นœ์ˆ™ํ•œ ๊ณผ์ผ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ ์ƒํผํ•œ ๋ง›๊ณผ ํ–ฅ์€ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์‚ฌ๋ž‘๋ฐ›๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ๊ฑด๊ฐ•์—๋„ ๋งŽ์€ ์ด์ ์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์ด๋ฒˆ ํฌ์ŠคํŒ…์—์„œ๋Š” ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ์˜์–‘ ์„ฑ๋ถ„, ์˜ค๋ Œ์ง€๊ฐ€ ๋„์›€์„ ์ฃผ๋Š” ์งˆ๋ณ‘,์˜ค๋ Œ์ง€์ฃผ์Šค ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ฃผ์˜์‚ฌํ•ญ์— ๋Œ€ํ•ด ์ž์„ธํžˆ ์•Œ์•„๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.     ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•œ ๊ณผ์ผ๋กœ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๋Š” ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๋†’์ด๊ณ  ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ์ค‘์š”ํ•œ ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์˜ค๋ Œ์ง€์—๋Š” ์นผ๋ฅจ, ํ‹ฐ์•„๋ฏผ, ์—ฝ์‚ฐ ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์–ด๊ฑด๊ฐ•์— ๋งŽ์€ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.์˜ค๋ Œ์ง€ 100g์—๋Š” ์•ฝ 47์นผ๋กœ๋ฆฌ ๋ฐ–์—  ๋˜์ง€์•Š์•„๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์ค‘์ธ ๋ถ„๋“ค์—๊ฒŒ๋„ ์ข‹์€ ์„ ํƒ์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.  ์˜ค๋ Œ์ง€๊ฐ€ ๋„์›€์„ ์ฃผ๋Š” ์งˆ๋ณ‘ ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ์—ฌ๋Ÿฌ.. 2024. 11. 15.
๋””ํ†ก์Šค /์†Œํ™” /ํ”ผ๋ถ€๋ฏธ์šฉ /๋‹ค์ด์–ดํŠธ/๋‹น๋‡จ์˜ˆ๋ฐฉ์— ์ข‹์€ ์œจ๋ฌด์ฐจ ๋””ํ†ก์Šค /์†Œํ™” /ํ”ผ๋ถ€๋ฏธ์šฉ /๋‹ค์ด์–ดํŠธ/๋‹น๋‡จ์˜ˆ๋ฐฉ์— ์ข‹์€ ์œจ๋ฌด์ฐจ ์œจ๋ฌด์ฐจ ์œจ๋ฌด์ฐจ๋Š” ์œจ๋ฌด(์žก๊ณก์˜ ์ผ์ข…)๋ฅผ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๋กœ ํ•˜์—ฌ ๋งŒ๋“  ์ฐจ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์œจ๋ฌด๋Š” ์˜ˆ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ํ•œ๊ตญ์—์„œ ๊ฑด๊ฐ•์‹ํ’ˆ์œผ๋กœ ๋„๋ฆฌ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์š”๋ฆฌ์— ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์œจ๋ฌด์ฐจ๋Š” ๊ทธ ํŠน์œ ์˜ ๊ณ ์†Œํ•œ ๋ง›๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์€ ์„ฑ๋ถ„์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ์ฆ๊ฒจ ๋งˆ์‹ญ๋‹ˆ๋‹ค. ์œจ๋ฌด์ฐจ์˜ ์„ฑ๋ถ„ ์œจ๋ฌด๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ B๊ตฐ, ๋ฏธ๋„ค๋ž„, ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„ํƒ€๋ฏผ B1, B2, B6๊ฐ€ ๋งŽ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์–ด ์—๋„ˆ์ง€ ๋Œ€์‚ฌ์— ๋„์›€์„ ์ฃผ๊ณ  ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ•์—๋„ ๊ธ์ •์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์นฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์œจ๋ฌด์—๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ์„ฑ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์–ด ๋…ธํ™” ๋ฐฉ์ง€์—๋„ ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์œจ๋ฌด์ฐจ์˜ ํšจ๋Šฅ ์ฒซ์งธ, ์ฒด๋‚ด ๋…์†Œ๋ฅผ ๋ฐฐ์ถœํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋‘˜์งธ, ํ”ผ๋ถ€ ๋ฏธ์šฉ์— ํšจ๊ณผ์ ์ด๋ฉฐ ์—ฌ๋“œ๋ฆ„์ด๋‚˜ ํ”ผ๋ถ€์—ผ ๊ฐ™์€ ํ”ผ๋ถ€ ์งˆํ™˜์— ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์…‹.. 2024. 11. 10.
ํ˜ˆ์•ก์ˆœํ™˜๊ณผ ๋ฉด์—ญ ์ฆ์ง„์— ์ข‹์€ ์นก์ฐจ ํ˜ˆ์•ก์ˆœํ™˜๊ณผ ๋ฉด์—ญ ์ฆ์ง„์— ์ข‹์€ ์นก์ฐจ ์นก์ฐจ ์ „ํ†ต์ ์ธ ํ•œ๊ตญ์˜ ํ—ˆ๋ธŒ์ฐจ๋กœ ์นก๋ฟŒ๋ฆฌ์—์„œ ์ถ”์ถœํ•œ ์ฐจ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฃผ๋กœ ํ•œ๊ตญ๊ณผ ์ผ๋ณธ์—์„œ ๋งŽ์ด ์†Œ๋น„๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์นก์€ ์ž์—ฐ์—์„œ ์ž์ƒํ•˜๋Š” ์‹๋ฌผ๋กœ ๋ฟŒ๋ฆฌ ๋ถ€๋ถ„์ด ์•ฝ์šฉ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋›ฐ์–ด๋‚˜๊ณ  ์ฐจ๋กœ ์šฐ๋ ค๋‚ด์–ด ๋งˆ์‹œ๋ฉด ๊ทธ ํšจ๋Šฅ์„ ๋”์šฑ ์‰ฝ๊ฒŒ ์„ญ์ทจํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์นก์ฐจ๋Š” ํŠน์œ ์˜ ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ๋ง›๊ณผ ํ–ฅ์œผ๋กœ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์‚ฌ๋ž‘๋ฐ›๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์นก์ฐจ์˜ ์„ฑ๋ถ„ ์นก์ฐจ์˜ ์ฃผ์š” ์„ฑ๋ถ„์€ ์‚ฌํฌ๋‹Œ, ํ”Œ๋ผ๋ณด๋…ธ์ด๋“œ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ, ๋ฏธ๋„ค๋ž„ ๋“ฑ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์„ฑ๋ถ„๋“ค์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ž‘์šฉ์„ ํ•˜์—ฌ ์ฒด๋‚ด์˜ ์œ ํ•ด์‚ฐ์†Œ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๋†’์ด๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌํฌ๋‹Œ์€ ํ˜ˆ์•ก์ˆœํ™˜์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜๊ณ  ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๋‚ฎ์ถ”๋Š” ๋ฐ ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์นก์ฐจ์˜ ํšจ๋Šฅ ์ฒซ์งธ, ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ์ฆ์ง„์— ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์นก์ฐจ์— ํฌํ•จ๋œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์„ฑ๋ถ„์€ ๋ฉด์—ญ ์ฒด๊ณ„๋ฅผ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜์—ฌ ๊ฐ์—ผ์— ๋Œ€ํ•œ ์ €ํ•ญ๋ ฅ์„ ๋†’์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค... 2024. 11. 8.
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